W bulimii jest zupełnie inaczej niż w anoreksji. Chora objada się do granic możliwości, zupełnie nad tym nie panując. Następnie próbuje zgubić zjedzone kalorie – wymiotując, pijąc środki przeczyszczające lub kompulsywnie ćwicząc. Często bywa tak, że żołądek bulimiczki jest rozciągnięty. Wbrew powszechnej opinii bulimia wcale nie kontroluje wagi – obliczono, że z jednego napadu do organizmu wchłania się (pomimo prób oczyszczenia) 1200 kcal.
Dlatego bulimiczki mają wagę w normie (BMI 19-24,9) lub czasem przy górnej granicy (BMI 25 i wyżej). Trudnością dla bulimiczki jest zatrzymanie jedzenia, ponieważ regularne wymioty osłabiają zwieracze żołądka. Perystaltyka jelit jest również zaburzona, co utrudnia przemieszczanie się pokarmu z żołądka do dwunastnicy, a następnie do jelit. Ponadto, tak jak w przypadku anoreksji, brak odpowiedniej ilości jedzenia rozleniwia układ pokarmowy (czyt. dieta dla anorektyczki) – chory je najczęściej same papki lub miękkie pokarmy, tak by łatwo je było zwrócić. Dlatego nasz żołądek dopiero po ok. 2-3 tygodniach zacznie normalnie pracować.
Bulimiczki nie muszą zaczynać od pełnej lekkostrawnej diety – na ogół nie ma problemu z pieczonymi produktami.
Przykładowy jadłospis dla bulimiczki
Założenia diety: unormowanie porcji, odżywienie organizmu.
Śniadanie
Owsianka
Orzechy włoskie 1/3 garści (10 g)
Jabłko, bez skórki (160 g)
Mleko 2% 1 szklanka (240 ml)
Morele, suszone 1/5 garści (20 g)
Płatki owsiane 1/2 szklanki (50 g)
W zależności od upodobań – owsiankę można jeść na ciepło (zagotować wszystkie składniki prócz świeżego owocu; pokrojone jabłko dodaj na końcu) lub na zimno (połącz wszystkie składniki).
Śniadanie 2
Bułka z guacamole
Awokado 1/2 sztuki (70 g)
Bułka kajzerka 1 sztuka (60 g)
Cebula 1/2 sztuki (50 g)
Cytryna 1/2 sztuki (40 g)
Pomidor 1 sztuka (170 g)
Awokado rozgnieć widelcem, pokrój cebulę oraz pomidora i dodaj do awokado. Skrop uzyskaną pastę cytryną. Przypraw oregano.
Obiad
Potrawka z kurczakiem i pieczarkami
Cebula 1/2 sztuki (50 g)
Czosnek 2 sztuki (10 g)
Kukurydza konserwowa 7 łyżek (105 g)
Kurczak brojler, pierś bez skóry 1/2 sztuki (100 g)
Olej rzepakowy, uniwersalny 1 łyżka (10 ml)
Pieczarka uprawna 10 sztuk (200 g)
Pomidory (puszka) 3/4 szklanki (200 g)
Ryż biały 1/2 szklanki (100 g)
Podsmaż na oleju pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka. Gdy kurczak się podsmaży, dodaj pokrojone pieczarki, pomidory oraz kukurydzę. Duś przez chwilę. (Proponowane przyprawy – majeranek, curry, zioła prowansalskie).
Przekąska
Arbuz 1 plaster (350 g)
Shake
Szpinak, świeży 2 garście (50 g)
Sok pomarańczowy 240 ml
Zblenduj wszystkie składniki.
Kolacja
Sałatka
Bułka kajzerka 1 sztuka (60 g)
Cytryna 1/2 sztuki (40 g) – do skropienia sałatki
Kukurydza konserwowa 6 łyżek (90 g)
Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 ml)
Papryka czerwona 1/2 sztuki (115 g)
Słonecznik łuskany 1 łyżka (10 g)
Sałata liść 20 sztuk (100 g)
Rady dla bulimiczki:
- Na początku możesz mieć problem z utrzymaniem jedzenia w żołądku – to jest normalne, że podchodzi do gardła. Zwieracze żołądka potrzebują czasu, by się zregenerować.
- Rozdrabniaj jedzenie – nauczy Cię to wolniejszego jedzenia.
- Pij 30 min przed lub w trakcie posiłku – jest to pomocne w przypadku bardzo rozciągniętego żołądka.
- Podczas jedzenia skup się tylko na jedzeniu, nie rozpraszaj swojej uwagi żadnym urządzeniem.
- Zrezygnuj z liczenia kalorii – uwierz mi, niewiedza jest czasem błogosławieństwem!
- Jedzenie jest taką samą czynnością fizjologiczną jak wydalanie czy oddychanie. Bez tego nie przeżyjemy.
- Pamiętaj – Twoje piękno nie wynika z twojej wagi.
