Dieta dla anorektyczki

Dieta

Dieta dla anorektyczki

Internet oferuje nieograniczony dostęp do wszelkich informacji na temat zaburzeń odżywiania. Dużo jest o objawach, skutkach, niestety o dietach jest niewiele.  Ani o tym czym się różni dieta  dla bulimika i dla anorektyka. Czy istnieją jakieś różnice między nimi? Najlepiej widać to na konkretnych przykładach.

Zanim opiszę dietę dla anorektyczki przyjrzyjmy się trochę bardziej tej chorobie. Panuje powszechne przekonanie, że anoreksja pojawia się wtedy gdy chory jest wychudzony/wygłodzony, a jego BMI jest poniżej 18,5. Anoreksja Nervosa czyli jadłowstręt psychiczny powstaje znacznie wcześniej. Zaczyna się od eliminacji wysokokalorycznych produktów (m.in. tłuszcze, słodycze, alkohol, chipsy i inne). Kiedy to już nie wystarcza, bo masa ciała stoi w miejscu, anorektyczki zaczynają powoli eliminować kolejne produkty – zmniejszają porcję, oszukują ośrodek głodu i nasycenia. Układ trawienny odzwyczaja się od normalnego trawienia. Dlaczego? Bo nasz organizm nie poświęca czasu ani energii na pracę nieużywanego w pełni narządu. To tak jak z mięśniami na np. rękach. Jeżeli nie podnosimy regularnie ciężaru to biceps i triceps traci na sile i objętości. W przypadku układu trawiennego – żołądek kurczy się a reszta pracuje wolniej bo jest słabej odżywiona.

Anorektycy mają problemy z powrotem do normalnego jedzenia.

Potrzebna jest pomoc dietetyka, bo sam chory nie da sobie rady, będzie błądził i popełniał błędy. To także jest kwestia odpowiedniego wsparcia. Pierwszym krokiem jest wprowadzenie diety lekkostrawnej, po czym powoli wprowadzamy różne produkt.

Co mam jeść? – pyta anorektyk.

Co mam robić dziecku do jedzenie? – pyta mama.

Przykładowy jadłospis dla anorektyka:

Założenia diety: przybranie na wadze, odżywienie organizmu.

Jeżeli pieczone produkty będą za ciężkie to można je  ugotować

UWAGA! W przypadku anoreksji może wystąpić tzw. refeeding syndrome po długotrwałych głodówkach. Wówczas potrzebna jest pomoc dietetyka w ustaleniu początkowej diety i powolnego wprowadzania nowych produktów do jadłospisu.

Śniadanie:

Kanapki z dżemem i migdałami

Chleb  2 kromki (70 g)

Dżem niskosłodzony malinowy 6 łyżeczek (90 g)

Jogurt naturalny 2% tłuszczu (150 g)

Masło 2 łyżki (10 g)

Płatki migdałowe 1 łyżka (10 g)

II śniadanie:

Masło orzechowe 2 łyżki (40 g)

Wafle ryżowe 2 sztuki (20 g)

Obiad:

Pieczony łosoś z frytkami batatowymi + marchewkowa surówka

Ananas 1/5 sztuki (160 g)

Łosoś różowy, świeży 100 g

Marchew 2 sztuki (90 g)

Miód pszczeli 1 łyżka (25 g)

Olej lniany 1 łyżka (10 ml)

Olej rzepakowy, uniwersalny 1 łyżka (10 ml)

Sezam 1 łyżka (10 g)

Słonecznik łuskany 1 łyżka (10 g)

Sos sojowy 1 łyżeczka (5 g)

Batat 200 g

Zmieszaj sos z miodem i polej łososia. Następnie posyp łososia sezamem i piecz w temp. 200 ok. 25 min. Batata pokrój na frytki i posmaruj olejem. Posyp do smaku tymiankiem i piecz razem z łososiem. Marchewkę zetrzyj na tarce, dodaj pokrojonego ananasa, olej lniany oraz słonecznik.

Podwieczorek

Kisiel malinowy

Cukier waniliowy 2 łyżeczki (8 g)

Maliny 1 szklanka (120 g)

Mąka ziemniaczana 1 kopiasta łyżka (15 g)

Woda 1/3 szklanki (100 ml)

Żurawina suszona 3 łyżki (36 g)

Wsyp maliny, cukier i żurawinę do garnka. Zmieszaj wodę z mąką i wlej do malin. Zagotuj wszystko tylko pamiętaj by cały czas mieszać.  

Kolacja:

Bruschetta

Bazylia, świeża 1/8 łyżki (1 g)

Bułka grahamka 1 sztuka (90 g)

Cebula 1/2 sztuki (50 g)

Czosnek 1 sztuka (5 g)

Pomidor 2 sztuki (340 g)

Ser żółty w plastrach 2 plastry (30 g)

Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę razem z cebulą. Dodaj wyciśnięty czosnek i poszatkowaną bazylię. Bułkę pokrój na 5 mniejszych kromek połóż pomidory na kromkach. Ser zetrzyj na tarce i posyp kromki. Piecz w temp. 200 stopni przez ok 10min (aż ser się zapiecze).

Rady przy anoreksji:

  • Na początku możecie mieć problem z porcjami – skurczony żołądek. Najlepiej wtedy zmniejszyć porcje warzyw. Dyskomfort może również wiązać się z tym, że anorektycy nie radzą sobie z nasyceniem. Uważają, że stanem normalnym jest pusty żołądek. Bywa, że dostają ataku paniki albo złości od uczucia nasycenia. Dopiero w trakcie terapii uczą się poznawać stany swojego ciała (fizyczne i psychiczne).
  • Nie rozdrabniajcie jedzenia – skróci to również czas trwania posiłku.
  • Nie pij 30 min przed ani w trakcie posiłku.
  • Czytaj, oglądaj tv lub filmy na komputerze – to pomoże odwrócić uwagę od jedzenia i zmniejszyć stres.
  • Zrezygnuj z liczenia kalorii – uwierz mi, niewiedza jest czasem błogosławieństwem!
  • Jedzenie jest taką samą czynnością fizjologiczną jak wydalanie czy oddychanie. Bez tego nie przeżyjemy.
  • Pamiętajcie – Wasze piękno nie wynika z twojej wagi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *